🍽️ 菲律賓米其林十家星級餐廳出爐！去年九家全部保星，馬卡蒂新餐廳首度摘星，唯一二星寶座也沒換人，誰最值得關注？
新聞摘要
菲律賓《米其林指南》於 2026 年 10 月 29 日，在馬尼拉萬豪酒店公布 2027 年星級餐廳名單。去年首度獲星的 9 家餐廳全數保星，其中 Helm 由主廚 Josh Boutwood 領軍，維持全國唯一二星餐廳地位。其餘 8 家一星餐廳也成功保星，另有位於馬卡蒂、主打秘魯與菲律賓融合料理的 Flow 首次獲得一星肯定，使菲律賓星級餐廳總數增至 10 家。
2027 年菲律賓米其林星級餐廳完整名單
⭐⭐ 二星餐廳（1 家）
* Helm — 主廚 Josh Boutwood
⭐ 一星餐廳（9 家）
1. AsadorAlfonso
2. Celera
3. Gallery by Chele
4. Hapag
5. Inato
6. Kása Palma
7. Linamnam
8. Toyo Eatery
9. Flow（2027 年新入榜）
ManilaWatch 這樣看
如果你對馬尼拉的印象還停留在大型購物中心、美式連鎖餐廳和吃到飽，那這份米其林名單，或許值得重新認識一下。
這次最有意思的，其實不是新增一家星級餐廳，而是去年獲星的 9 家餐廳全部成功保星（會不會是暫時沒有新的選擇？）
對剛進入米其林評鑑體系的菲律賓來說，這可能代表當地高端餐飲業者，已經具備一定的穩定度。
另一個值得注意的細節，是新入榜的 Flow 主打秘魯與菲律賓融合料理。這也反映出，菲律賓的高端餐飲不一定只靠傳統本土料理吸引國際目光，跨文化的料理創意同樣有機會獲得肯定。
對台灣旅客來說，馬尼拉或許正在從購物、商務與轉機目的地，逐漸增加「專程為美食而來」的理由。
米其林帶來的是國際能見度，但能否讓更多旅客願意為美食停留，才是菲律賓餐飲市場接下來值得觀察的事。
By Kathleen A. Llemit, Kristofer Purnell
Source Philippine Star
