🐷 不靠調味，只用清水汆燙就讓菲律賓五星級飯店主廚讚不絕口！台灣豬肉搶攻馬尼拉高端餐飲市場，下一步能打進飯店菜單嗎？

ManilaWatch 這樣看

在菲律賓賣豬肉，真正的挑戰可能不是讓消費者覺得好吃，而是讓餐廳願意長期採購。

菲律賓本身就有龐大的豬肉消費市場，從烤乳豬（Lechon）、豬肉燒烤到各式家常料理，豬肉一直是當地飲食的重要角色。對台灣業者來說，市場需求並不是問題，關鍵在於如何找到適合自己的定位。

這次農業部選擇從五星級飯店主廚、餐飲採購主管與高端通路切入，其實很有策略性。

台灣豬肉如果只靠價格競爭，未必容易取得優勢；但若能把肉質、食品安全、分切規格與冷鏈管理轉化成餐飲業願意支付的價值，就有機會建立差異化市場。

尤其飯店採購看重的不只是第一次試吃的口感，還包括供貨穩定、成本控制與品質一致性。

一場試吃可以打開市場的門，但能不能留在菲律賓飯店的菜單上，還得看後續供應鏈能不能跟上。